Tarana't ALAMIN at SUBUKAN ANG SINIGANG DITO LAMANG SA SARAP PINOY TALK!!!!!!!

Ang Sinigang ay isang sopas o nilagang Pilipino na tinutukoy ng masarap at masarap na panlasa na kadalasang nauugnay sa sampalok (Filipino: sampalok). Ito ay isa sa mga mas popular na pagkain sa lutuing Pilipino, at may kaugnayan sa Malaysian dish singgang.Habang naroon sa buong bansa, ang sinigang ay itinuturing na pinagmulan ng kultura ng Tagalog, kaya ang mga bersyon na natagpuan sa Visayas at Mindanao ay maaaring magkakaiba sa lasa (higit sa lahat ang luya ay isang karagdagang sangkap). Ang sauce ng isda ay isang pangkaraniwang pampalasa para sa nilagang ito. Ang isang palayok na pagkain tulad ng Beef Sinigang (Sinigang na Baka) na may mga sangkap ng malusog na pagpipilian - isang gulay na nagbibigay ng maraming nutrients kabilang ang potasa, pandiyeta hibla, bitamina A at C. Habang karne tulad ng mga nutrient na nagbibigay ng karne na kasama ang protina, bitamina B at E, bakal, sink, at magnesiyo.

Ingredients

2 lbs pork belly (or buto-buto)

1 bunch spinach (or kang-kong)

3 tbsp fish sauce

1 bunch string beans (sitaw), cut in 2 inch length

2 pieces medium sized tomato, quartered

3 pieces chili (or banana pepper)

1 tbsp cooking oil

2 liters water

1 large onion, sliced

2 pieces taro (gabi), quartered

1 pack sinigang mix (good for 2 liters water)

 Instructions

Heat the pot and put-in the cooking oil

Sauté the onion until its layers separate from each other

Add the pork belly and cook until outer part turns light brown

Put-in the fish sauce and mix with the ingredients

Pour the water and bring to a boil

Add the taro and tomatoes then simmer for 40 minutes or until pork is tender

Put-in the sinigang mix and chili

Add the string beans (and other vegetables if there are any) and simmer for 5 to 8 minutes

Put-in the spinach, turn off the heat, and cover the pot. Let the spinach cook using the remaining heat in the pot.

Serve hot. Share and enjoy!

Tarana't ALAMIN at SUBUKAN ANG KINILAW DITO LAMANG SA SARAP PINOY TALK!!!!!!!

Ang Kinilaw ay pagkaing hindi niluluto sa apoy. Ito'y katulad ng sashimi ng mga Hapon at ng Ceviche ng Timog-Amerika. Ang kilawin ng mga Bisaya ay gumagamit ng sariwang isda samantalang ang sa mga Ilokano at Kapampangan ay kambing.

Ang Kinilaw ay maaaring ang pinakalumang kilalang paraan ng pagluluto na ginamit ng mga sinaunang tao sa Pilipinas. Ngayon, ang ilang rehiyon sa Visayas at Mindanao ay gumagamit pa rin ng mga prutas na tulad ng tabon-tabon at dungon; ginagayat, pinipiga at binababad ang gitna ng prutas sa tubig at pagkatapos ay lilinisin ang isda sa pinagbabarang tubig bago ito ihalo sa iba pang mga sangkap, isang proseso na sinasabi ng ilan na lalong nagpapasarap sa kinilaw.

Ingredients

2 lbs tuna; skinned, deboned, and cubed

1½ cup vinegar

3 tablespoons ginger, minced

1 large red onion, minced

2 teaspoon salt

1 teaspoon ground black pepper

½ cup lemon or calamansi juice

1 to 2 tablespoons red chilies, chopped

Instructions

Place the cubed tuna meat in a large bowl then pour-in ¾ cups of vinegar.

Let stand for 2 minutes then gently squeeze the tuna by placing a spoon on top applying a little pressure.

Gently wash the tuna meat with vinegar. Drain all the vinegar once done. This will help reduce the fishy smell.

Add the remaining ¾ cup vinegar, calamansi or lemon juice, ginger, salt, ground black pepper, and red chilies then mix well.

Cover the bowl and refrigerate for at least 2 hours.

Top with minced red onions and serve (you may also add the red onions with the rest of the ingredients in step 4).

Share and enjoy!

Tarana't ALAMIN at SUBUKAN ANG KARE-KARE DITO LAMANG SA SARAP PINOY TALK!!!!!!!

Tulad ng maraming mga bagay sa Pilipinas, maraming mga kuwento tungkol sa mga pinagmulan ng hindi pangkaraniwang, totoong Filipino dish na ito. Ang una ay ito ay nagmula sa Pampanga. Ang isa pang ito ay nagmula sa mga pagkaing galing sa Moro elite na minsan ay nanirahan sa Maynila bago ang pagdating ng mga Espanyol (sa Sulu at Tawi-Tawi, ang kare-kare ay nananatiling popular na pagkain). Ang isa pa ay mula sa Sepoy conscripts mula sa Southern India na nanirahan sa Pilipinas sa panahon ng British Occupation of the Philippines. [Klarifika kinakailangan] Homesick, gumawa sila ng kanilang sariling lutuin na may magagamit na mga materyales. Tinatawag nila itong kari-kaari, curry, at ngayon, kare-kare. Ang Kare-kare ay isang kilalang ulam sa Pampanga, na kadalasang itinuturing bilang Culinary Capital ng Pilipinas. Ang pangalan nito ay nagmula sa salitang "Kari" mula sa salitang "Curry". Gayunpaman, ang Kare-Kare ay iba sa Indian curry. Ang Kare-Kare ay may katulad na lasa sa satay dahil sa paggamit ng mga mani sa sarsa. Ito ay isang kaginhawahan na pagkain para sa mga Pilipino at isang paboritong pamilya na pangmatagalan sa mga lokal at sa ibang bansa na mga pamilyang Pilipino. [Kinakailangan]

Ingredients

2 lbs. beef chuck, sliced into cubes

1 bunch string beans (also known as snake beans), cut into 2 inch length

1 bundles bok choy, lower end tip cut-off

1 large Chinese eggplant, sliced

1½ cup ground roasted peanuts

1 to 2 tablespoons annatto powder

2 tablespoons glutinous rice powder

1 large yellow onion

2 teaspoons minced garlic

4 tablespoons cooking oil

2 to 3 tablespoons fish sauce

4 cups beef broth

⅛ teaspoon ground black pepper

½ cup water

Instructions

Heat the oil. Sauté the onion and add the garlic. Continue to sauté until the onion gets soft.

Sprinkle some ground black pepper. Stir. Add the beef and cook until the color turns light brown.

Put the ground peanuts in with the beef. Stir and cook for 2 minutes.

Pour the beef broth in the pan. Let boil. Cover and simmer until the beef gets tender (around 60 to 90 minutes.). You can add water or beef broth if needed.

Meanwhile, prepare to blanch the string beans, eggplant, and bok choy. Boil 4 cups of water in a pot. Put the vegetables in boiling water by batches. Boil the string beans for 2 minutes. Remove from boiling water and immediately put in a bowl with cold water and ice. Remove from the bowl with cold water and put in a clean plate. Do the same steps for the remaining vegetables.

Once the beef gets tender. Add the fish sauce and the mixture of annatto powder, ½ cup water, and glutinous rice flour. Stir. Continue to cook until the texture of the sauce thickens (3 to 5 minutes in medium heat).

Transfer to a serving bowl. Arrange the blanched vegetables on the side and top with shrimp paste (bagoong alamang).

Serve with warm rice. Share and enjoy!

Tarana't ALAMIN at SUBUKAN ANG ADOBO DITO LAMANG SA SARAP PINOY TALK!!!!!!!

Ang pamamaraan ng pagluluto ay katutubong sa Pilipinas. Ang mga sinaunang Pilipino ay laging niluto ang kanilang pagkain sa pamamagitan ng pag-ihaw, pag-uukit o pagluluto. Upang panatilihing sariwa na, ang pagkain ay madalas na niluto sa pamamagitan ng paglulubog sa suka at asin. Kaya, malamang na ang mga Pilipino ay maaaring magluto ng karne sa suka bilang paraan ng pangangalaga. Ang prosesong ito ay bumalik sa Pre-Hispanic Period at ginamit para sa baboy at manok.

Nang ang kolonya ng Imperyo ng Espanya sa Pilipinas noong huling bahagi ng ika-16 na siglo at unang bahagi ng ika-17 siglo, naranasan nila ang proseso ng pagluluto. Ito ay unang naitala sa Diksyunaryo Vocabulario de la Lengua Tagala (1613) na pinagsama-sama ng Espanyol Franciscan misyonero Pedro de San Buenaventura. Tinukoy niya ito bilang adobo de los naturales ("adobo ng katutubong mga tao"). Ang mga pagkaing inihanda sa paraang ito ay sa kalaunan ay kilala sa pangalan na ito, na may orihinal na termino para sa ulam na nawala na ngayon sa kasaysayan.

Inilapat din ng Kastila ang terminong adobo sa anumang katutubong karne na pinalo sa bago kumain. Sa 1794 edisyon ng Vocabulario de la lengua Tagala, ito ay inilapat sa quilauìn (kinilaw) ng isang kaugnay ngunit iba't ibang ulam na lalo na gumagamit ng suka. [8] Sa Vocabulario de la lengua Bisaya (1711), ang terminong guinamus (porma sa pandiwa: gamus) ay ginamit upang tumutukoy sa anumang uri ng marinades (adobo), mula sa isda hanggang baboy. Sa modernong Cebuano, ang mga guinamos ay tumutukoy sa isang ganap na iba't ibang ulam - bagoong.

Ingredients

1 ½ lb. pork belly, cubed

1 ½ teaspoons whole peppercorn (pamintang buo)

5 to 6 pieces dried bay leaves (dahon ng laurel)

6 to 8 cloves garlic, crushed

5 tablespoons soy sauce

3 tablespoons coconut vinegar

1 ½ cup water or beef broth

3 tablespoons cooking oil

Salt to taste (optional)

Instructions

Heat the oil in a cooking pot.

Add the garlic. Cook until it starts to turn light brown.

Add the peppercorns and bay leaves. Continue to cook for 20 seconds so that its flavors get infused in the oil.

Put the pork belly in the cooking pot. Stir and cook until it turns light brown. Note: check the garlic and make sure that it does not get burnt. Adjust heat if necessary.

Pour the soy sauce and beef broth (or water). Let boil. Cover and cook in low heat for 40 minutes or until the pork gets tender. Add more beef broth or water if the liquid starts to dry quickly.

Pour-in the vinegar. Let the liquid re-boil. Stir and cook for 8 minutes.

Taste your pork adobo and decide to add salt if needed.

Transfer to a serving plate. Serve.

Share and enjoy!

                                                                                    

FAMOUS FOODS YOU MUST TRY IN THE PHILIPPINES!!!!!!!!!

ITO NANAMAN TAYO MAGANDANG BUHAY SA INYONG LAHAT!!!!!!!! KATATAPOS LANG NG MTAP NAMIN AT INTRAMS KAYA MAY TIME AKO PARA MAG POST LAST TIME PANGASINAN NGAYON NAMAN PUMUNTA TAYO SA BASI. ANO NGA BANG MGA PAGKAIN ANG SIKAT DITO SA PILIPINAS TARANA’T ALAMIN DITO LAMAN SA SARAP PINOY TALK <3

Adobo:

Ang Philippine Adobo (mula sa Espanyol adobar: "marinade," "sauce" o "seasoning") ay isang popular na ulam at pagluluto sa lutuing Pilipino na nagsasangkot ng karne, pagkaing-dagat, o gulay na inumin sa suka, toyo, at bawang, na browned sa langis, at kumulo sa pag-atsara. Kung minsan ay itinuturing na hindi opisyal na pambansang pagkain sa Pilipinas.

Balut: Itlog ng pato na makikita sa street food sa pilipinas 

Ang isang balut ay isang binhi na itlog na ibon (karaniwan ay isang pato) na incubated sa loob ng 14 hanggang 21 na araw, pinakuluang o steamed, at ang mga nilalaman ay kinakain direkta mula sa shell. Sa isang balut na na-incubated para sa mas matagal na panahon, ang embryo ay mahusay na binuo at ang mga tampok ng isang sisiw ng pato ay makikilala. Ang bahagyang binuo ng mga buto ng embryo ay malambot na sapat upang magnganga at lunok sa kabuuan. Ang mallard duck (Anas platyrhynchus), na kilala rin bilang "Pateros duck", ay itinuturing na pinakamahalagang lahi para sa produksyon ng itlog upang gumawa ng balut. Ang Balut ay isang karaniwang pagkain sa kalye sa Pilipinas at iba pang mga lokalidad at ibinebenta din sa mga tindahan at mall. Ito ay isang mas mataas na pinagmumulan ng protina at kaltsyum kung ihahambing sa isang regular na egg unfertilized, [banggit kailangan] at medyo mas mura. Ang Pilipinas ay naiimpluwensyahan ng mga Tsino sa paligid ng 1885, at mula noon, ang balut ay isinama bilang isang tradisyonal na bahagi ng kultura. Kahit saan lumipat ang mga Pilipino sa buong bansa para magtrabaho, isang malaking merkado para sa balut ay bubuo. Ang mga kontrobersya ay lumitaw bilang kaalaman sa pagkalat ng pagkain sa paligid ng mga bansa sa Timog-Silangang Asya at pagkatapos ay sa buong mundo. Ang mga tao ay nagtanong sa etika ng pagkain balut.

                         

Kare-kare

Ang Kare-kare ay isang lutuing Pilipino na pinagsusuuran ng isang makapal na masarap na mani. Ginagawa ito mula sa isang base ng stewed oxtail (kung minsan ito ang tanging karne na ginamit), mga baboy ng baboy, mga binti ng binti, mga paa ng baboy, karne ng karne ng baka, at paminsan-minsan na offal o tripe. Ang Kare Kare ay maaari ding gawing seafood (prawns, pusit, at mussels) o lahat ng gulay. Ang mga gulay, na kinabibilangan (ngunit hindi limitado sa) talong, Tsino na repolyo, o iba pang mga gulay, daikon, berde na beans, at asparagus beans ay idinagdag - kadalasang katumbas o lampas sa dami ng karne. Ang nilagang ay may lasa na may inihaw na peanuts o peanut butter, sibuyas, at bawang. Ito ay kulay na annatto (nakuha mula sa annatto buto sa langis o tubig) at maaaring maging thickened sa toasted o plain lupa bigas. Maaaring maidagdag ang iba pang mga flavorings, ngunit ang ulam ay kadalasang lubos na plain, kumpara sa iba pang mga pagkaing Pilipino. Ang iba pang mga seasonings ay idinagdag sa talahanayan. Ang mga variant ay maaaring kabilang ang karne ng kambing o (bihirang) manok. Madalas itong kinakain ng bagoong (hipon paste), kung minsan ay spiced na may chili, bagoong guisado (spiced at sautéed shrimp paste), at sinabon ng calamansi juice. Ayon sa kaugalian, ang anumang pista ng Filipinas (lalo na sa rehiyon ng Pampanga) ay hindi kumpleto nang walang kare-kare. Sa ilang mga Filipino-American na mga bersyon ng ulam, ang oxtail ay eksklusibo na ginagamit bilang karne. 

                                    

Kinilaw: raw fish salad

Ang pinakakaraniwang kinilaw dish ay kinilaw na isda ("kinilaw ng isda") na inihanda gamit ang raw cubed fish na may halong suka (karaniwan ay coconut vinegar o cane vinegar) bilang pangunahing denising agent; kasama ang isang souring agent upang mapahusay ang tartness tulad ng calamansi, lalamunan, biasong, kamias, sampalok, berde mangga, balimbing, at berdeng sineguelas. Ito ay may lasa ng asin at pampalasa tulad ng itim na paminta, luya, sibuyas, at chili peppers (karaniwang siling labuyo o chili mata ng ibon).

Upang i-neutralize ang masarap na lasa at ang acidity bago paghahatid, ang mga juice extracts mula sa grated na laman ng mga tabon-tabon prutas (Atuna racemosa), dungon fruit (Heritiera sylvatica at Heritiera littoralis), o karaniwang mga maliit na batang coconuts ay karaniwang idinagdag. Ang mga pag-extract mula sa mga scrapings ng bark ng mga sineguelas o mga puno ng bakawan (Rhizophora mangroves) ay ginagamit din katulad. Ang ilang mga rehiyon variants din idagdag gatâ (gatas ng niyog), asukal, o kahit malambot inumin upang mabawasan ang sourness.

Ang mga popular na uri ng isda na ginagamit sa kinilaw ay kinabibilangan ng tanigue o tangingoy (Spanish mackerels, king mackerel, o wahoo), malasugi (marlins o swordfish), tambakol (yellowfin tuna), bangus (milkfish), at mga anchovies.

SINIGANG: sour meat stew

Ang Sinigang ay isang sopas o nilagang Pilipino na tinutukoy ng masarap at masarap na panlasa na kadalasang nauugnay sa sampalok (Filipino: sampalok). Ito ay isa sa mga mas popular na pagkain sa lutuing Pilipino, at may kaugnayan sa Malaysian dish singgang.

Habang naroon sa buong bansa, ang sinigang ay itinuturing na pinagmulan ng kultura ng Tagalog, kaya ang mga bersyon na natagpuan sa Visayas at Mindanao ay maaaring magkakaiba sa lasa (higit sa lahat ang luya ay isang karagdagang sangkap). Ang sauce ng isda ay isang pangkaraniwang pampalasa para sa nilagang ito.

Ang isang palayok na pagkain tulad ng Beef Sinigang (Sinigang na Baka) na may mga sangkap ng malusog na pagpipilian - isang gulay na nagbibigay ng maraming nutrients kabilang ang potasa, pandiyeta hibla, bitamina A at C. Habang karne tulad ng mga nutrient na nagbibigay ng karne na kasama ang protina, bitamina B at E, bakal, sink, at magnesiyo.

Paksiw na lechon: suckling pig prizes

Ito ang Lechon Paksiw. Ang Lechon Paksiw ay isang ulam na ginawa mula sa natitirang litson na baboy (Lechon Baboy). Ito ay niluto sa pamamagitan ng simmering ang natitirang baboy na may suka, kayumanggi asukal, bay dahon, at lechon sauce. Ang salitang lechon ay nagmula sa salitang Espanyol na lechón; na tumutukoy sa isang baboy na pasusuhin na inihaw. Tangkilikin ang recipe na ito mula sa amin sa Filipino Chow.

Tapsilog: a cured beef breakfast treat

Tapsilog is the term used when tapa, garlic-fried rice (sinangag), and fried egg (itlog) are combined into one meal, which is served primarily during breakfast.[1] The word tapa is related to the Sanskrit term tapas which means "heat". In Tagalog, a restaurant that primarily serves tapa is called a tapahan, tapsihan or tapsilugan. According to some sources, tapsilog and tapsihan are colloquial slang words. However, these terms are used by those restaurants and many Filipinos of all social strata. Tapsilog and tapsihan, therefore, may be considered standard words in the Filipino language rather than slang.

Halo halo: a cheeky desert

Ang mga sangkap ay maaaring mag-iba nang malawak, ngunit kadalasan ay kinabibilangan ng pinakuluang pinatamis na kidney beans, sweetened chickpeas, sugar palm fruit (kaong), coconut sport (macapuno), at plantains na pinatamis na may asukal, langka, gulaman, tapioca, nata de coco, patatas (kamote), keso, nabagsak na punong batang bigas (pinipig). Karamihan ng mga sangkap (prutas, beans, at iba pang mga Matatamis) ay unang inilagay sa loob ng matangkad na salamin, na sinusundan ng ahit na yelo. Pagkatapos ay iniislap ito ng asukal, at may tuktok (o kombinasyon ng) leche flan, purple yam (ubeng pula), o ice cream. Ang mabangong gatas ay ibinubuhos sa pinaghalong paghahatid.

Ang spelling "halo-halo" (popularized by Chowking) ay itinuturing na hindi tama ng Komisyon sa Wikang Filipino, na nagrereseta ng "haluhalo".

Ang katulad na Bisaya dessert binignit ay tinutukoy din bilang "ginataang halo-halo" sa Tagalog ("halo-halo sa gatas ng niyog"), karaniwang pinaikli sa "ginataan". Ito ay ginawa sa halos parehong mga sangkap, bagaman ang huli ay karaniwang nagsilbi mainit.

Tarana't ALAMIN at SUBUKAN ANG ALAMINOS LONGGNISA NG PANGASINAN!!!!!!!

SALAMAT SA NAG VIEW NITONG LAST NA BLOG KO TUNGKOL SA PANGASINAN SANA NABUSOG ANG MGA MATA NIYO AT SINUBAKAN ANG MGA ITO. IN MY NEXT BLOG I WILL PROMISE SA IBANG LUGAR NANAMAN . THE LAST BUT NOT THE LEAST AY ANG KAKAIBANG LASA AT SARAP NG LONGGANISA SA ALAMINOS BUKOD SA MAGADANG TANAWIN NA HUNDRED ISLANDS AY MERON DIN SILANG PAGKAING IPAGMAMALAKI.

ALAMINOS LONGANISA RECIPE

Ingredients

·         Ingredients:

·         ¾ k ground lean pork

·         ¼ k pork fat

·         4 tbsp. sugar

·         2 tbsp. coarse salt

·         2 tsp. ground black pepper

·         2 tbsp. vinegar

·         ¼ tsp. salitre

·         ½ tbsp. soy sauce

·         2 tsp. chopped garlic

·         1 tbsp. rum, atsuete or food coloring pork casings

Instructions

1. Procedure:

2. Mix all ingredients and refrigerate for 5 days.

3. Stuff mixture in pork casings. Tie with strings to desired length.

4. Hang to dry.

5. ENJOY!!

SEE THE VIDEO BELOW!!!!!!!!

CREDITS TO THE FOLLOWING :

https://www.youtube.com/watch?v=aodV9gqq_mU

https://recipenijuan.com/different-filipino-longganisa-recipes/

TUPIG - TIKMAN AT SUBUKAN DITO LAMANG SA SARAP PINOY TALK!!!!!!

Maraming salamat at magandang buhay sa inyong lahat. Ngayon para maiba naman ay sa mga NATIVE DELICACIES NG AKING PROBINSYA. SIKAT ANG LALAWIGAN NG BOLINAO SA SA USAPANG TUPIG. SINO MANG PANGASINENSE ALAM YANG KAKANIN NA ITO. INYONG SUBUKAN AT TIKMAN KUNG PAANO GAWIN ANG PAGKAING ITO. PARA NARIN KAYONG PUMUNTA SA BUGALLON. SALAMAT !!!SPECIAL MENTION NGA  PALA SA FOOD PINOY GROUP DAHIL SA KANILA MADALI KONG NAPAPAKALAT FOOD BLOG KO THANK YOU FOR YOUR APPROVING MY REQUEST  IN BECOMING ADMIN. MORE POWER SALAMAT ULI !!!!!

TUPIG RECIPE

INGREDIENTS:

1 kilo glutinous rice (Any glutinous rice)

250 grams margarine

2-1/2 cup sugar(brown and white mixed)

2 shredded young coconuts

4 cups coconut milk

Banana leaves for wrapping the tupig

 PROCEDURE

1.    Extract coconut milk from mature coconut by adding water and squeezing out gata or coconut milk.

2.    Strain and set aside.

3.    Add remaining ingredients to coconut milk.

4.    Mix well.

5.    Pour 1/4 cup batter on wilted banana leaves, roll and seal ends.

Bake over live charcoal 15 to 20 minutes or until done

 FOR MORE!!!!!!!!!!!

CREDITS TO THE FOLLOWING!!!!!!!

https://www.youtube.com/watch?v=LcnzuLqvTM4

http://www.thepinoycookbook.com/2015/01/Tupig-Recipe-How-To-Cook-Tutorial-Guide-Easy-to-follow-.html

http://www.pinoyrecipesonline.com/tupig-ilocano-style/

PUTO CALASAIO - TIKMAN AT SUBUKAN DITO LAMANG SA SARAP PINOY TALK!!!!!!

Maraming salamat at magandang buhay sa inyong lahat. Ngayon para maiba naman ay sa mga NATIVE DELICACIES NG AKING PROBINSYA. SIKAT ANG LALAWIGAN NG CALASIAO SA SA USAPANG PUTO. SINO MANG PANGASINENSE ALAM YANG KAKANIN NA ITO. INYONG SUBUKAN AT TIKMAN KUNG PAANO GAWIN ANG PAGKAING ITO. PARA NARIN KAYONG PUMUNTA SA CALASAIO. SALAMAT !!!SPECIAL MENTION NGA  PALA SA FOOD PINOY GROUP DAHIL SA KANILA MADALI KONG NAPAPAKALAT FOOD BLOG KO THANK YOU FOR YOUR APPROVING MY REQUEST  IN BECOMING ADMIN. MORE POWER SALAMAT ULI !!!!!

Puto Calasiao - The Best Bite-Size Delicacy From Pangasinan

From Pangasinan

 Ingredients

·         1 cup medium grain rice

·         ¼ cup glutinous rice

·         enough water to cover rice

·         ¾ cup + 1 tbsp sugar

 PROCEDURE:

1. Sa isang lalagyan (pinakamahusay na gumamit ng isang mangkok na gawa sa sahig), pagsamahin ang medium grain rice, malagkit na bigas at tubig. Ibabad ang halo sa loob ng 2 araw.

2.Drain ang kanin na nagreserba ng likido, ilagay ang kanin sa processor ng pagkain o blender pagkatapos ay timpla sa mataas na bilis habang dahan-dahan ang pagdaragdag ng tubig isang kutsarita sa isang pagkakataon. 3.Pagpatuloy sa pagsamahin at magdagdag ng tubig hanggang sa ang pagkakapare-pareho ay kahawig ng batter na batter. Sa sandaling ang texture ay makinis na lugar halo pabalik sa lalagyan pagkatapos masakop na may natutuwa-wrap. Ilagay ang mga maliit na butas sa natutuwa na pambalot sa pamamagitan ng pag-pricking nito sa mga toothpick, hahayaan nito ang halo na huminga sa panahon ng proseso ng pagbuburo. Ilagay sa isang mainit-init na lugar pagkatapos ay hayaan itong umasaw nang 3-4 araw.

4. Pagkatapos ng 3 o 4 na araw ang pagkakapare-pareho ng pinaghalong magiging mas makapal, dahan-dahang tiklop ng asukal sa pinaghalong.

Ibuhos sa greased na hulma pagkatapos ay singaw para sa 5.15-20 minuto.

Alisin mula sa mga hulma pagkatapos ay maglingkod.

PARA SA MAS MARAMING KAALAMAN!!!!!!!!

CREDITS TO THE FOLLOWING!!!!!

http://www.panlasangpinoyrecipes.com/puto-calasiao-recipe/

http://foodcitations.com/puto-calasiao-the-best-bite-size-delicacy-from-pangasinan/